無色辣椒水怎么做

辣椒水是很多家庭必備的調(diào)料之一，但是很多人在做辣椒水的時候，都會出現(xiàn)一些問題，比如做出來的辣椒水顏色很不好看，還有就是可能辣度不夠，下面就為大家介紹一下無色辣椒水怎么做。

首先要準備好的就是辣椒，一般來說我們需要選擇紅辣椒，這樣做出來的辣椒水口感和辣度都比較好，但是要注意的是，一定要選擇沒有裂口和爛的辣椒。

接下來我們要將辣椒處理干凈，這個過程也是十分重要的，因為只有將辣椒處理干凈之后，才能做出好看又好吃的辣椒水。首先我們需要將辣椒洗凈，然后將辣椒挑出來，這個過程十分費時，但是一定要認真仔細挑出來，不然做出來的辣椒水中會有一些雜質(zhì)。

然后我們要將辣椒切成小段，這個過程也需要注意刀功，我們需要將辣椒切成均勻的小段，這樣可以保證煮熟的時候，每一塊辣椒都能夠煮熟。

接下來就是煮辣椒水的過程了，我們需要在鍋里放入足夠的水，大約是辣椒的4-5倍就好，然后將辣椒放入鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟，這個過程需要大約30分鐘左右。

在煮辣椒的過程中，有一個技巧就是在煮熟的時候加一點鹽，這樣可以保證辣椒的顏色比較好看，而且口感也會更好。

最后我們需要用紗布過濾掉辣椒渣，這個過程也比較麻煩，但是一定要認真仔細完成，這樣才能做出來比較好的辣椒水。

如果想要辣度更高的辣椒水，可以在煮辣椒水的時候加入一些干辣椒，這樣可以增加辣度。

做無色辣椒水并不是一件很復雜的事情，只要注意細節(jié)和技巧，就可以做出好看又好吃的辣椒水。